Thực Phẩm Lên Men Giúp Giảm Cân, Lợi Đường Ruột
LUND, Sweden – Những người hàng ngày trong thực đơn có ăn loại vi khuẩn lactic acid bacteria -- Lactobacillus plantarum HEAL19 – có thể sẽ giúp ngừa bệnh mập phì và sẽ giảm bị dộp nóng, theo lời các nhà nghiên cứu Thụy Điển.
Caroline Karlsson, nhà nghiên cứu về vệ sinh thực phẩm tại đại học Lund University, Thụy Điển, nói trong bản phúc trình rằng những con chuột được cho ăn loại vi khuẩn lactic acid bacterium từ lúc còn trong bào thai cho tới tuổi thành niên thì ít bị mập so với các con chuột khác, “tuy cả 2 nhóm chuộc đều cùng được cho ăn thực phẩm năng lượng cao (nhiều calorie).”
Bản nghiên cứu ấn hành trên tạp chí British Journal of Nutrition ghi kết quả rằng những con chuột được cho ăn lactobacilli thì có các vi khuẩn tốt hơn xuất hiện tự nhiên trong đường ruột.
Do vậy, lời khuyên là nên ăn thực phẩm có thể dễ sinh sôi loại vi khuẩn tốt, thường là trong ya-ua, phô mai (cheese), bắp cải để lên men (sauerkraut), dưa leo ngâm dấm (pickles), bia, rượu vang, sôcôla và các loại thực phẩm để lên men.
- Từ khóa :
- vi khuẩn
- ,
- lactic acid bacteria
Gửi ý kiến của bạn
